OenologieLes domaines viticoles de la région

Château Roubine 

Le domaine s’étend sur 130 hectares, dont 72 hectares de vignes exposées plein sud, bénéficiant d’un drainage naturel optimal grâce à la présence d’un ruisseau (« roubine » en provençal, qui a donné son nom au domaine).Le sol argilo-calcaire avec des galets et sables favorise des vins d’une grande finesse et d’une belle complexité. Château Roubine propose des vins en AOP Côtes de Provence et en Cru Classé, répartis en trois couleurs (rouge, blanc, rosé). Le domaine travaille avec 13 cépages typiques de la Provence, dont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Tibouren et le Rolle. L’objectif est de produire des vins authentiques qui expriment pleinement le terroir varois, en limitant les intrants chimiques et en favorisant la biodiversité. Datant du XIVe siècle, le château a appartenu aux Templiers avant de devenir un domaine viticole d’exception.

Domaine Sainte Roseline

L’un des rares Grands Crus Classés de Provence (une distinction accordée en 1955). Son histoire et son terroir en font un domaine incontournable : Grâce à un sol argilo-calcaire et une source souterraine qui alimente naturellement les vignes, le domaine produit des vins d’une grande richesse aromatique et d’une belle fraîcheur.Le domaine propose des vins en AOP Côtes de Provence, avec une gamme qui met en valeur des rosés délicats et élégants, des blancs minéraux et des rouges d'une belle structure. Le domaine abrite une chapelle classée où repose Sainte Roseline, un lieu empreint de spiritualité et de culture qui attire de nombreux visiteurs.Le domaine est engagé dans une viticulture durable, tout en restant une référence dans l’univers des grands vins de Provence.

Chateau Fond du Broc 

Domaine viticole d'exception qui s'étend sur environ 100 hectares, dont 30 hectares de vignes en agriculture biologique. Perché sur les hauteurs avec une vue imprenable sur le Massif des Maures, il abrite un château au charme provençal et une cave souterraine impressionnante, inspirée des cathédrales gothiques.Le domaine produit des Côtes de Provence rouges, blancs et rosés, avec une attention particulière portée aux cépages locaux comme la Syrah, le Rolle et le Mourvèdre.Le respect des cycles lunaires et des principes naturels se traduit dans des vins d'une grande finesse et d'une belle expression du terroir varois. Un cadre majestueux : Perché sur les hauteurs avec une vue imprenable sur le Massif des Maures, il abrite un château au charme provençal et une cave souterraine impressionnante, inspirée des cathédrales gothiques.

Domaine de la Croix :

Situé à La Croix-Valmer, ce domaine est l’un des plus prestigieux de la région. Il est connu pour ses vins rosés fruités et délicats, ainsi que pour ses rouges structurés aux arômes intenses. En visitant ce domaine, vous pourrez profiter de balades dans les vignes et de dégustations dans un cadre exceptionnel, entre terre et mer

DOMAINE OTT :

Une référence incontournable de la région, avec des vins élégants et complexes.Fondé en 1896, le Domaine Ott est l’un des plus anciens de la région. Il est aujourd’hui une référence mondiale en matière de vins provençaux, notamment grâce à ses rosés sophistiqués et ses rouges de grande classe. Ce domaine incarne l’élégance provençale et offre une expérience unique de dégustation dans un cadre enchanteur.

CHÂTEAU MINUTY : 

Un domaine emblématique de Saint-Tropez, reconnu pour ses vins rosés d'une grande finesse.Niché sur les hauteurs de Saint-Tropez, Château Minuty est une véritable institution. Le domaine est réputé pour la finesse et l'élégance de ses rosés, dont le fameux "Minuty Prestige". Une visite ici vous permettra d’apprécier la beauté du terroir tout en découvrant des vins d’une qualité exceptionnelle.